宝胜登录 - 想吃千层饼不用买,百分百成功的配方,学起来当早餐
  • 发布时间:2020-01-01 14:55:52

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宝胜登录,●●手抓饼●●

今日美食——手抓饼

很多朋友都喜欢吃手抓饼,今天就跟小伙伴们分享这个手抓饼饼丕的做法。一次可以多做点冻起来,早上起来煎一煎就可以吃上热乎乎的手抓饼了!

中筋面粉:200g

黄油:15g

玉米油:适量

鸡蛋:1个

生菜:适量

火腿:2片

配料:

盐、沙拉酱

- step 1 -

准备中筋或高筋面粉200g,加入90g开水,拌匀

倒入适量凉水搅拌成絮状

揉成团

再放入15g软化的黄油

▲揉成光滑的面团,放到一边松弛30分钟;

- step 2 -

接着把面团分成4份

抹上玉米油防粘黏

在面板上抹一层油,取一块面团擀成薄饼,达到几乎透明的状态

在饼皮上撒上少许盐

均匀的抹上一层黄油

▲用叠扇子的手法把饼皮慢慢折叠起来,千万不要卷起来;

- step 3 -

然后边抻边盘成一团,将整理好的面饼胚静置松弛20分钟

时间到后擀成薄饼

▲每一层饼之间都用保鲜膜隔开防止粘粘;

- step 4 -

锅内刷油

放入做好的手抓饼

底面煎金黄后翻面

然后像这样往中间抓抓,让饼更蓬松

▲待面饼两面金黄后盛出;

- step 5 -

在饼里放入生菜

再煎个单面鸡蛋

煎两片火腿,放到饼里

▲最后挤入沙拉酱,我们的手抓饼就大功告成了!

- step 6 -

▲这个手抓饼用的半烫面的做法,和面时加了一半开水一半凉水,做出来的面筋道又柔软,大家可以试试看。一次多做一点用保鲜膜隔开,放到冰箱冷冻保存,下次想吃时拿出来煎一下就可以美美的享用了!

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